赤しそにつけてから2週間たちました

8月に入り、暑い日が続いています。本当は6月終わりくらいに始めて、梅雨明けの7月くらいに土用干し何ですが、スタートが娘の夏休み前なんで、仕方ありません。梅はしっかり赤くなったでしょうか。


一粒取り出してみると、ほんのりピンク色です。少し早い感じもしますが、今日から3日間、天日干しをしようと思います。天気予報も晴れ間が続くようです。とにかくカビができずにここまで、こぎつけてうれしいです。


ホーローの樽から、梅としそを取り分けます。赤しそも赤梅酢も天日干しにします。赤梅酢は天日干しが消毒になるようです。


初日はベランダに干します

我が家のベランダはこの時期、朝10時~午後3時くらいまでよく日が当たります。今日はベランダで天日干しを始めましょう。新聞紙を敷いて娘に手伝ってもらいました。娘はスイミング教室の帰りなんで髪が濡れています。梅干しと一緒に乾かしてもらおうかしら。


赤しそもざるに広げて乾燥させます。梅干しも一粒づつ、箸で丁寧に並べましょう。


梅のざるは二つ目になりました。もう少しなので頑張って!


これで終了です。赤梅酢はホーローの瓶ごと乾かします。日差しも強くなっていい感じです。


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